Inspiration, Rezepte

Stachelbeere trifft Kuchen

Mein lieber Ö3 Kollege Günther hat mir Stachelbeeren aus seinem Garten mitgebracht. Also: Habe ich diesen veganen, zuckerfreien Blechkuchen erfunden. Vielen Dank, lieber GÜ! 1. ist der Kuchen köstlich und 2. habe ich Stachelbeeren für mich entdeckt. Sie sind super lecker und gesund noch dazu. 150 Gramm decken den Tagesbedarf und stärken unser Immunsystem, die… Weiterlesen Stachelbeere trifft Kuchen

Inspiration, Rezepte

Alleine Bärlauch sammeln!

Ja, wir alle müssen in diesen Wochen soziale Kontakte vermeiden, aber nichts spricht gegen Bärlauch sammeln alleine im Wald. Die frische Luft stärkt unser Immunsystem und so schmecken die gehamsterten Nudeln auch gleich viel besser! 😉 Also ich war heute mit einem dünnen Leinenrucksack alleine im Wienerwald und habe frischen, köstlichen, saftigen Bärlauch gepflückt. Denn:… Weiterlesen Alleine Bärlauch sammeln!

Rezepte

Gyanth Gobi: Kohlrabi-Süßkartoffel-Curry

Saisonal und regional kochen ist tatsächlich manchmal eine Herausforderung. Gesund soll es sein, vegan und schmecken natürlich auch. Seit meiner letzten Einkaufstour liegt ein Kohlrabi im Gemüsefach. Kohlrabi, Kohlrabi ... was koche ich mit Kohlrabi? 5 Minuten gegoogelt und die Entscheidung ist gefallen. Ich versuche Gyanth Gobi zu kochen. Ein einfachss Curry aus Nepal, das… Weiterlesen Gyanth Gobi: Kohlrabi-Süßkartoffel-Curry

Rezepte

Kochlöffelbrot

Okay, ich vertrage also keinen Weizen, keinen Roggen, Dinkel und Hafer auch nicht. Einkorn ist die einzige Ausnahme. Und Hefe, Hefe soll ich auch weglassen. Aber: gerade im Herbst schmeckt eine Scheibe Brot zu einer wärmenden Kürbissuppe einfach so gut. Also was tun? Selber backen! Beim Experimentieren bin ich auf dieses Brot gekommen. Es geht… Weiterlesen Kochlöffelbrot

Rezepte

Healthy Schokotraum

Ein Leben ohne Schoko wäre für mich tatsächlich unvorstellbar. Ich liebe Schokolade. Da ich aber versuche auf verarbeitete Lebensmittel und Industriezucker zu verzichten, bastle ich mir meine schokoladigen Desserts einfach selbst. So auch diese Creme mit Rohkakao, Cashews und Amaranth sowie Bananen und Datteln als Süsse. Man braucht: 2 Bananen 5 Datteln 25gr gepuffter Amaranth… Weiterlesen Healthy Schokotraum

Inspiration, Motivation, Rezepte

Goodbye Zucker: Halbzeit

Ja, mein zuckerfrei Projekt läuft noch immer. Vollkommen stressfrei, einfach nur weil ich das Gefühl habe, ich fühle mich wohler in meiner Haut. Und es ist tatsächlich so, dass die Lust auf Süssigkeiten vergeht. Was mir immer noch schwer fällt, ist auf Obst zu verzichten. Fruchtzucker auch zu streichen ist echt eine harte Probe für… Weiterlesen Goodbye Zucker: Halbzeit

Rezepte

Kürbis-Love

Wie überlebe ich 8 Wochen ohne Zucker? Indem ich mich an meinen Lieblingsrezepten so richtig satt esse. Wenn ich keinen Hunger habe, brauche ich nichts Süsses. Diese Rechnung geht auf. Und wenn dazwischen doch das Bedürfnis auftaucht etwas zu knabbern. Ein paar Mandeln oder Haselnüsse und dazu eine Tasse Lieblingstee. So aber hier das einfachste… Weiterlesen Kürbis-Love

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Schneller Apfelkuchen

Ein ganze Kiste köstlicher Äpfel aus der Steiermark ist bei mir gelandet. Danke Christian! Danke Elfie! Das ist tatsächlich einer der Gründe, warum ich den Herbst so mag. Es gibt endlich wieder frische, steirische Äpfel, aus denen ich heute diesen schnellen Apfelkuchen backe! Äpfel versorgen uns mit reichlich Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin A, Vitamin C,… Weiterlesen Schneller Apfelkuchen

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Bohnen-Feigen-Brownies

Ich liebe schokoladige Brownies und experimentiere gerne mit gesunden Zutaten. Ein neuer Favorit sind diese Protein Brownies mit roten Bohnen und frischen Feigen. Bisher habe ich meine Brownies meist mit Banane oder Datteln gesüßt, aber da Feigen gerade Saison haben, müssen sie da rein. Und das klappt super: Die Brownies schmecken köstlich nach Schokolade und… Weiterlesen Bohnen-Feigen-Brownies

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Herbst im Rohr

Günther aus der Ö3 Internetredaktion hat einen Garten. In diesem Garten wächst herrliches Gemüse. Und wenn er es selbst nicht mehr sehen kann, verschenkt er es @work. Heute habe ich eine gelbe Melanzani (Aubergine) und jede Menge Tomaten abgestaubt. 2 Stunden später war das auf meinem Teller. Frischer Blattsalat und das Gemüse aus dem Rohr. So… Weiterlesen Herbst im Rohr