Hallelujah, das war mal eine neue Erfahrung. Claudia Stöckl war an diesem Wochenende bei mir zuhause. Gemeinsam mit unserem Ö3 Wettermann Sigi Fink im großen Interview der Woche. Spannend, aber auch nervenaufreibend, weil man keine Ahnung hat, was da auf einen zukommt. Am Dienstag fragt sie uns, ob wir Lust hätten mitzumachen. Anlass war die… Weiterlesen Frühstück bei mir
Saisonal und regional kochen ist tatsächlich manchmal eine Herausforderung. Gesund soll es sein, vegan und schmecken natürlich auch. Seit meiner letzten Einkaufstour liegt ein Kohlrabi im Gemüsefach. Kohlrabi, Kohlrabi ... was koche ich mit Kohlrabi? 5 Minuten gegoogelt und die Entscheidung ist gefallen. Ich versuche Gyanth Gobi zu kochen. Ein einfachss Curry aus Nepal, das… Weiterlesen Gyanth Gobi: Kohlrabi-Süßkartoffel-Curry
Okay, ich vertrage also keinen Weizen, keinen Roggen, Dinkel und Hafer auch nicht. Einkorn ist die einzige Ausnahme. Und Hefe, Hefe soll ich auch weglassen. Aber: gerade im Herbst schmeckt eine Scheibe Brot zu einer wärmenden Kürbissuppe einfach so gut. Also was tun? Selber backen! Beim Experimentieren bin ich auf dieses Brot gekommen. Es geht… Weiterlesen Kochlöffelbrot
Wenn ich mir was in den Kopf setze, dann zieh ich es durch. Was für eine lästige Angewohnheit. Diesmal geht es um die veganen Snacks, die ich in unserem Yoga.Motion.Studio beim Open House Freitag und Samstag anbieten möchte. Ja, man könnte bei einem Catering bestellen oder etwas Leckeres kaufen ... aber ... ich koche und… Weiterlesen Vegane Zimtschnecken
Wer sagt, dass Porridge unbedingt aus Hafer oder Dinkelflocken bestehen muss. Das ist ein absolutes Lieblingsfrühstück von mir. Gibt es bei mir nach dem Ö3 Wecker und gibt mir Kraft für meine Yogastunden im neuen Yoga.Motion.Studio in Klosterneuburg Nachmittags. Porridge, den ich mir aus Einkorn mit Zimt, Kokosflocken, Leinsamen, Reisflocken und Apfel koche. Garniert mit… Weiterlesen Apfel-Einkorn-Porridge
Ein Leben ohne Schoko wäre für mich tatsächlich unvorstellbar. Ich liebe Schokolade. Da ich aber versuche auf verarbeitete Lebensmittel und Industriezucker zu verzichten, bastle ich mir meine schokoladigen Desserts einfach selbst. So auch diese Creme mit Rohkakao, Cashews und Amaranth sowie Bananen und Datteln als Süsse. Man braucht: 2 Bananen 5 Datteln 25gr gepuffter Amaranth… Weiterlesen Healthy Schokotraum
Juhu, ich hab eine erste Ladung Rhabarber geschenkt bekommen. Das schreit nach einem neuen Kuchenrezept. Vegan, glutenfrei und vor allem sooo gut! Das ist mein Rhabarber-Karotten-Kuchen ... Ihr braucht: 1 EL Leinsamen mit 100 ml Mandeldrink verrührt 100 ml Kokosöl 100 ml Wasser 4 mittelgroße Karotten 50 gr Erythrit 50 gr geriebene Mandeln 75 gr… Weiterlesen Alles Rhabarber
Es riecht! Nein, es duftet! Es ist Bärlauch-Zeit und nachdem ich sowieso mindestens 3 mal pro Woche durch den Wienerwald bike, nehme ich heute einen dünnen Leinenrucksack mit und pflücke frischen, köstlichen, saftigen Bärlauch. Denn: Frischer Barlauch enthält massig an Vitamin C, ätherische Öle, sowie Magnesium und Eisen. Er ist dadurch mindestens so gesund wie… Weiterlesen Bärlauch-Cashew-Pesto
Ich liebe Süßkartoffel. In Würfel geschnitten und in der Heißluftfriteusse gebacken oder auch als Püree. Es war definitiv nur eine Frage der Zeit bis ich ein süsses Brownies mit Süsskartoffeln ausprobiere. Und was soll ich sagen: Sie sind wunderbar schokoladig und köstlich! Die Süsskartoffel hat einen etwas höheren Zucker- und Ballaststoffgehalt als herkömmliche Kartoffeln und… Weiterlesen Süßkartoffel-Amaranth-Brownies
Tataaaa ... Das sind tatsächlich die einfachsten und schnellsten Kekse, die ich jemals gebacken habe. Sie sind zuckerfrei, glutenfrei, vegan, supergesund und bestehen aus nur 2 Zutaten. Damit belohne ich meine Freundin Julia heute nach einer Mountainbike-Runde durch den Wienerwald. (Sie fürchtet sich nämlich 🙈 Keine Ahnung warum 😇) Man braucht: 1 Banane 50gr Paleo-Müsli… Weiterlesen Einfachste Cookies der Welt
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