"Goodbye Zucker" von Sarah Wilson. Dieses Buch steht seit 2 Jahren bei meinen Kochbüchern. Luftline zur Schokolade in der Küchenlade: 50cm. Was soll ich sagen. Trotz aller Bemühungen gesund zu leben, gewinnt die köstliche Zartbitterschoki vor allem wenn ich nach einem Ö3 Wecker Dienst am Nachmittag müde werde. Da schreit der Körper: Gib der Sandra… Weiterlesen Goodbye Zucker
Montag 12 Uhr. Aufgestanden um 3:55. Ö3 Wecker von 5-9. Vorbereitung für Dienstag bis 10:30. 11:15 Start zu einem schnellen After Work 5km Lauf. 11:45 kaputt, glücklich und sehr hungrig wieder zuhause. Heute bis jetzt gegessen: 1 Kaugummi. Eingekauft nach dem Wochenende: 0. Also mische ich mir aus dem letzten Fest vom Schützenfest eine Avocado-Bowl.… Weiterlesen Avocado-Bowl
Ich liebe schokoladige Brownies und experimentiere gerne mit gesunden Zutaten. Ein neuer Favorit sind diese Protein Brownies mit roten Bohnen und frischen Feigen. Bisher habe ich meine Brownies meist mit Banane oder Datteln gesüßt, aber da Feigen gerade Saison haben, müssen sie da rein. Und das klappt super: Die Brownies schmecken köstlich nach Schokolade und… Weiterlesen Bohnen-Feigen-Brownies
Da ist eine Zucchini übrig! Perfekt, denn ich hab einen Plan. Vegane, glutenfreie Zucchini-Brownies. Ohne Zucker dafür mit herrlich schokoladigem Kakaogeschmack. In nur 5 Minuten ist der Kuchen im Backrohr. So einfach! So gut! So geht Gemüse 😉 Man braucht: 280 g Zucchini (geraspelt) 80 ml Rapsöl 200 gr glutenfreies Mehl 100 gr Erythit 1… Weiterlesen Easy Zucchinikuchen
WM Kochen Spieltag 22: Kroation ist wieder dran. Im Halbfinale gegen England und in meiner Küche um hungrige Mäuler zu stopfen. Heute gibt es einen richtigen Klassiker. Auf dem Balkan ist der Djuvec Reis (sprich: Djuwetschreis) eine traditionelle Beilage zu vielen Fleischgerichten. Gibt man etwas mehr Paprika rein - oder auch anderes Gemüse - kann… Weiterlesen Kroatien: Djuvec
WM Kochen Spieltag 20: England spielt heute und wurde kulinarisch in den letzten Wochen ignoriert, weil es gar nicht so leicht ist englische Rezepte zu finden bzw. englische Nationalgerichte vegan nachzukochen. Naja Haferkekse wären sich ausgegangen, oder richtig gute Chips, aber sonst ... nicht so prickelnd. Aber heute hatte ich eine Engebung. Ich koche einfach… Weiterlesen England: Vegan Stuffed Peppers
WM Kochen Spieltag 18: Ihr kennt Köttbullar ganz sicher – genau gibt es bei Ikea. Diese kleinen Fleischbällchen mit der leckeren Sauce. Heute spielt Schweden im Achtelfinale und ich habe eine vegane Version gefunden und nach meinem Geschmack adaptiert. Grönsaksbullar sind Gemüsebällchen ohne Soja. Dazu gibt´s die für Köttbullar klassischen Beilagen, Kartoffelpüree, vegane Rahmsauce und… Weiterlesen Schweden: Grönsaksbullar
WM Kochen Spieltag 17: Portugal, Argentinien, Spanien, Deutschland ... so viele Favoriten wurden schon aus der Weltmeisterschaft verabschiedet, d.h. es bleibt auch in meiner Küche spannend. Wobei mit Brasilien kommt heute noch einmal ein Topfavorit auf den Tisch. Das ist meine veganen Alternative zum brasilianischen Gericht „Pirarucu à casaca“. Brasilien bietet als Land, das sich… Weiterlesen Brasilien: Tofu á casaca
WM Kochen Spieltag 16: Kroatien spielt und ich bin mittags eingeladen, aber meine Freundin Dominique übernimmt und kocht einen kroatischen Gemüseeintopf! Sataraš ist Kroatiens kulinarische Antwort auf Ratatouille. Man könnte es mit Schweinefleisch, Rindfleisch kombinieren, mit Reis, Nockerln, Veggie-Geschnetzeltem oder wie ich einfach so löffeln. Normalerweise wäre Paprika in 3 Farben eine Hauptzutat. Weil Dominique… Weiterlesen Kroatien: Sataraš
Wm Kochen Spieltag 15: Es geht nach Südamerika. In Uruguay gibt es wie in Argentinien vor allem viel Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch. Aber ich habe Veganes gesucht und diesen Eintopf gefunden. Die uruguayische Küche ist stark europäisiert, mit starken Einflüssen der spanischen sowie italienischen Küche. Ein Nationalgericht Uruguays ist Guiso, ein typischer Eintopf… Weiterlesen Uruguay: Kunterbunter Guiso
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