WM Kochen Spieltag 4: Mexico spielt heute gegen Deutschland. Spielbeginn 17 Uhr - meine Sendung dauerte auf Ö3 bis 16 Uhr. Heute muss es schnell gehen. Vor 4 Jahren hätte ich mir einfach Weißwürste gemacht ... aber vegane Würstel mag ich nicht. Deshalb bastle ich mir im nur 5 Minuten ein superleckeres, gesundes Wrap. Viva… Weiterlesen Mexico: Speedy Gonzales Tortillas
Juhu, heute spielt Peru! Deshalb gibt es heute Empanadas und zwar mit Spinat-Kartoffelfüllung. Vielleicht habt ihr ja auch Lust beim WM Kochen mitzumachen. Sucht euch ein Land aus, das heute in Russland am Platz steht und dann kocht ein Nationalgericht. Empanadas kennt ihr sicher aus der Mittel- und Südamerikanischen Küche in diversen Fleisch- oder Käsevarianten.… Weiterlesen Peru: Vegane Empanadas
WM Spieltag 2 beschert uns eine kulinarische Reise nach Portugal. Heute versuche ich die köstlichen Pastéis de Nata vegan hinzubekommen. Lissabon ist eine meiner Lieblingsstädte und Sommerferien an der wilden Atlantikküste in Ericeira sind alle 2 Jahre ein Must. Heuer geht es im August und dann nochmal im Oktober für mein Yoga Retreat in den… Weiterlesen Portugal: Pastéis de Nata
Endlich wieder Fussball-WM. Erstens macht es Spass mitzufiebern, zu wetten und zu feiern und zweitens haben wir eine kulinarische Familientradition: WM Kochen. Wir suchen uns an jedem Tag eine Mannschaft aus und kochen dann ein Gericht aus diesem Land. Da ich seit 2 Jahren kein Fleisch und keine Milchprodukte mehr esse, wird das ganze heuer… Weiterlesen WM Kochen: Russland
"Warum liegt hier Rhabarber rum?", frage ich heute früh in der Ö3 Redaktion. "Meine letzte Ernte. Ich kann keinen mehr sehen. Magst haben?" fragt mein lieber Kollege Günther. Ja, mag ich ... und heute Mittag habe ich diesen veganen, laktose- und glutenfreien Kuchen daraus gebacken. Man braucht: 500 gr Rhabarber 100 gr glutenfreies Mehl 1… Weiterlesen Veganer Rhabarberkuchen
"Mairegen bringt Segen, da wächst jedes Kind, da wachsen die Blätter und Blumen geschwind" und auch die Kräuter in meinem Hochbeet. Hier die Nachspeise zu meinem Kräutermenü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Ruccola-Walnuss-Risotto und als Krönung Erdbeer-Palatschinken mit Minze. In Bayern heißen Sie Pfannkuchen, in Berlin Eierkuchen, bei uns in Österreich Palatschinken, in Frankreich Crèpes.… Weiterlesen Erdbeer-Minze-Palatschinken
Mairegen bringt Kräutersegen in meinem Hochbeet. Deshalb heute Teil 2 meines Kräutermenüs: erst Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Heute kommt also das Risotto mit dem supergesunden Rucola auf den Tisch. Im Vergleich zu den meisten bei uns verwendeten Würzkräutern, hat der Rucola den umgekehrten Weg genommen. Die Germanen… Weiterlesen Rucola-Walnuss-Risotto
… also nicht unbedingt meine Frisur, aber Mairegen lässt die Kräuter in meinem Garten sprießen und diese vielen wunderbaren Kräuter machen gesund und schön. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Menü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Nachdem es die nächsten drei Tage regnet, ein Rezept nach dem… Weiterlesen Mairegen macht schön
Ja, es gibt sie schon die ersten Erdbeeren aus der Steiermark und sie schmecken so unglaublich gut ... auf diesem veganen Erdbeer-Kokos-Cheesecake. Glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei und trotzdem eine Explosion auf den Geschmacksknospen. Erdbeeren sind übrigens dank eines Spions zu uns nach Europa gekommen. Der französische Militärspion Amédée François Frèzier hat die Frucht in Chile entdeckt,… Weiterlesen Veganer Erdbeer-Kokos-Cheesecake
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Arbeit, Sport, Family ... da bleibt auch mal keine Zeit zu kochen. An solchen Tagen kommt bei mir auf den Teller, was der Kühlschrank her gibt. Pflücksalat, Gurken, Tomaten, Rote Rüben Salat und oh ja - da sind noch Falafel über. Dieses Rezept ist total easy, geht schnell und… Weiterlesen Einfachste Falafel der Welt
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