Schlagwort: laktosefrei

"Warum liegt hier Rhabarber rum?", frage ich heute früh in der Ö3 Redaktion. "Meine letzte Ernte. Ich kann keinen mehr sehen. Magst haben?" fragt mein lieber Kollege Günther. Ja, mag ich ... und heute Mittag habe ich diesen veganen, laktose- und glutenfreien Kuchen daraus gebacken. Man braucht: 500 gr Rhabarber 100 gr glutenfreies Mehl 1… Weiterlesen Veganer Rhabarberkuchen

"Mairegen bringt Segen, da wächst jedes Kind, da wachsen die Blätter und Blumen geschwind" und auch die Kräuter in meinem Hochbeet. Hier die Nachspeise zu meinem Kräutermenü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Ruccola-Walnuss-Risotto und als Krönung Erdbeer-Palatschinken mit Minze. In Bayern heißen Sie Pfannkuchen, in Berlin Eierkuchen, bei uns in Österreich Palatschinken, in Frankreich Crèpes.… Weiterlesen Erdbeer-Minze-Palatschinken

Mairegen bringt Kräutersegen in meinem Hochbeet. Deshalb heute Teil 2 meines Kräutermenüs: erst Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Heute kommt also das Risotto mit dem supergesunden Rucola auf den Tisch. Im Vergleich zu den meisten bei uns verwendeten Würzkräutern, hat der Rucola den umgekehrten Weg genommen. Die Germanen… Weiterlesen Rucola-Walnuss-Risotto

… also nicht unbedingt meine Frisur, aber Mairegen lässt die Kräuter in meinem Garten sprießen und diese vielen wunderbaren Kräuter machen gesund und schön. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem Menü: Curry-Karottensuppe mit Thai-Basilikum, danach ein Rucola-Walnuss-Risotto und als Nachspeise Erdbeer-Palatschinken mit Minze. Nachdem es die nächsten drei Tage regnet, ein Rezept nach dem… Weiterlesen Mairegen macht schön

Ja, es gibt sie schon die ersten Erdbeeren aus der Steiermark und sie schmecken so unglaublich gut ... auf diesem veganen Erdbeer-Kokos-Cheesecake. Glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei und trotzdem eine Explosion auf den Geschmacksknospen. Erdbeeren sind übrigens dank eines Spions zu uns nach Europa gekommen. Der französische Militärspion Amédée François Frèzier hat die Frucht in Chile entdeckt,… Weiterlesen Veganer Erdbeer-Kokos-Cheesecake

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Arbeit, Sport, Family ... da bleibt auch mal keine Zeit zu kochen. An solchen Tagen kommt bei mir auf den Teller, was der Kühlschrank her gibt. Pflücksalat, Gurken, Tomaten, Rote Rüben Salat und oh ja - da sind noch Falafel über. Dieses Rezept ist total easy, geht schnell und… Weiterlesen Einfachste Falafel der Welt

Warum teures Superfood kaufen, wenn ein Wunderkraut in meinem Vorgarten wächst. Eigentlich hab ich mir nur gedacht, vor dem Rasenmähen könnte ich den Löwenzahn rauszupfen und mir einen Salat machen. Ein paar Gänseblümchen dazu. Schaut süss aus, schmeckt bitter, aber auch sehr sehr gut. Völlig unterschätzt hab ich, wie gesund Löwenzahn eigentlich ist. Erst gibt… Weiterlesen Unkraut-Smoothie